常熟白酒批發

紅酒白酒批發

聯系我們

蘇州新富榮貿易有限公司

聯系人:13913630038 (凌經理)

郵    箱:lingjunming@szxfrmy.com

網    址:www.losmemesde.com

地    址:常熟市虞山鎮泰安街221-5號

您當前的位置 : 首 頁 > 資訊動態 > 技術資訊

葡萄酒酒水知識

2019-08-01

常熟白酒批發分享葡萄酒酒水知識。

真偽鑒別

原裝進口真偽辨別

1.首先要看生產商與灌裝商是否一致,如果一致,則證明更有質量保障。

2.其次看生產制造商是否知名,因為紅酒品牌很多,許多都是無自己的釀造基地,而是灌裝或者勾兌的。

3.注意葡萄酒的年份,好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份評價表可以在網上找到。

4.買酒時應注意瓶里的酒的高度,10年以內的酒,都應有到“頸彎”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表示存放不佳。

5.葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之間。釀制時通常不被允許添加任何其他物質,完全要靠自行發酵而成。

6.進口葡萄酒應有中文背標,如果沒有則非正規海關進口,購買時需慎重。

鑒別葡萄酒是否原汁釀造

取一張紙巾,滴上一滴葡萄酒,如均勻分散,無水印,那就是100%葡萄汁釀造的葡萄酒,反之添加糖和酒精釀造的葡萄酒,在紙巾上面會有水印,且不均勻。

                                                                    蘇州紅酒批發

侍酒常識

1、上酒的順序

先白而后紅、先淡而后濃重、先不甜而后甜、先年輕的酒而后陳年的酒,是一般的上酒順序。若等級差別太大,可考慮先上普通的酒款而后再上精彩的酒款。總之,要避免排在后面的酒被前一瓶酒的味道所干擾。

按香檳、白葡萄酒、紅葡萄酒、甜或半甜葡萄酒(如果有大分量的甜品搭配的話)、烈性葡萄酒(雪利酒、波特酒或干邑)的次序,基本上是不會錯的。

其次是同類葡萄酒的上酒順序,應該從清淡到濃郁,從輕酒體到重酒體,從簡單到復雜,從干型到甜型,從年輕到成熟。

2、選杯

氣泡酒選用香檳杯,赤霞珠混釀用波爾多杯,黑比諾用勃艮地杯,干白用霞多麗杯。

酒具使用

在酒具使用前,要對燈光看一看,是否干凈;再聞一聞,是否有異味;傾角傳感器更要慎重使用,大多餐廳并不懂得如何正確地清潔,除非你很了解,否則盡量不要用。

3、斟酒

斟酒只要倒至酒杯的1/4到1/3即可,以免搖杯時溢出。氣泡酒因為酒香隨氣泡散發,較不需要搖杯,可以直接倒至七分至八分滿,以方便觀察氣泡。

4、藏酒地

你要有地方存放收集來的葡萄酒;地方是地下室,因為那里溫度保持涼爽,而且陽光照射也Z少。理想的酒窖不必要很大。只要有足夠的空間夠舒適,再擺上很多的葡萄酒酒架,將溫度保持在10—15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒,溫度要更低一點。

5、擺放

把標簽貼在瓶頸上,這樣不用移動葡萄酒的位置就可以進行識別;把同一年份的葡萄酒放在一起,便于查詢。經常要喝的葡萄酒應該放在靠近儲藏室門口的地方;而為特殊的重要時刻準備的酒要放在更加靠里的位置。

6、不要跟著年份走

每一年都出產很多葡萄酒;要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的好的方法就是;選擇那些合你口味的葡萄酒。


標簽

上一篇:葡萄酒貯藏方式2019-08-01

Z近瀏覽:

怡红院av在线永久免费